"Ils s'embrassent au mois de janvier car une nouvelle année commence...

 mais depuis des éternités, ç'a pas tellement changé la France !" (Renaud - Hexagone)

"¡Se abrazan en enero porque un nuevo año empieza pero desde todo este tiempo no cambió mucho Francia!"

Voici quelques nouvelles brèves du pays de la Cueca, du Cuivre et du Saumon d'élevage, passées les fêtes de fin et de début d'année, et remis de mes différents vagabondages, tant gastronomiques et culturels que spatio-temporels.

Pour commencer les réjouissances, on a fait un « curanto al oyo » à Lenca avec mon ex famille d'accueil, c'est à dire ma famille chilienne, Karina et sa sœur, et des Français de Bretagne et d'ailleurs, dont un fort contingent de Bordelais constitué d'Alice et de ses deux parents, les Bretons étant représentés par Magalie et moi même. Le curanto al oyo est une spécialité sureña qui consiste à chauffer des pierre au feu de bois, avant d'entasser dans un trou entre différentes couches de fougères, respectivement des fruits de mer (mariscos), de la viande, des patates, des haricots, et finalement des espèces de sorte galettes de patates (chapaleles y milcaos) très savoureuses. Le tout cuit a l'étouffée puisqu'on rajoute au tas ainsi formé (relativement impressionnant) une couche de gazon, les racines et la terre vers l'extérieur, histoire d'isolé la montagne de nourriture qui attendra patiemment une bonne heure avant d'être engloutie à même le sol, accompagné d'un bon petit vin franchute offert par nos Bordelais, dans une ambiance franchement bonne enfant. Des journées comme celle ci marquent par leur aspect tant convivial que nutritif...

Poursuivant mon tour des réjouissances, j'ai passé Noël dans la famille de mon amie Sofía sur l'île de Huar dont je vous ai déjà parlé à deux reprises sur ce blog (pour les néophytes, remontez dans le temps en cliquant sur “page suivante” en tout en bas des deux articles qui constituent cette première page). Ambiance familial et dégustative (de dégustation et gustative du fait de l'important temps dédié à manger diverses spécialités culinaires bonnes et savoureuses, pas recommandées par les médecins qui m'auscultèrent en novembre dernier...), entre petits cadeaux et chorale familial, balades et travaux de la ferme.

Le jeudi suivant le weekend de Noël, on est parti en stop à Valparaiso avec Karina pour rejoindre là bas une troupe de sciencepoteux dont je faisais partie et qui a festoyé allègrement et salué avec grande ferveur tout le long du weekend le passage a la nouvelle année, qui parait-il serait la dernière. De ce point de vue là le traditionnel feu d'artifice de Valpo fût particulièrement resplendissant du fait du contexte dans lequel il trouvât place, dans un décor de carte postale avec une baie bordée de tout côté par des maisons bariolés et êtres humains enivrés, avec comme toile de fond le Pacifique et sa tranquillité estivale. Retour dans le sud le lundi, toujours en stop, avec Hélène, amie de l'IEP venue passée une petite semaine chez moi pour découvrir les trésors sociaux et paysagers du sud chilien entre l'île de Chiloé, le volcan Calbuco et la petite maison au grand cœur de Metri (cette semaine là dans un prochain article)

J'ai quand même l'audace de dire que durant tout ce temps, j'ai poursuivi entre ces weekends prolongés mon travail au sein de la branche rurale de l'ONG. Mon rapport d'étude est maintenant bouclé et je suis sur le thème des perspectives et de la diffusion de mon travail, d'ailleurs le samedi 21 sera dédié a un repas communautaire à Lenca pour rendre compte de nos stages. Je vais aussi me plongé un peu sur le site internet de Lenca dont je vous mettrais bientôt le lien, avant d'entamer une réflexion sur le fonctionnement de la branche rurale puis fin janvier, d'entamer la rédaction de mes rapports de stage (un pour l'IEP, un pour Vínculos). Bon je vais vous laissez avec ca car là je dois encore me faire la version espagnole de l'article qui va être assez long comme ca, merci à ceux qui auront suivit jusqu'ici, un petit commentaire pour remercier mes efforts sera une jolie récompense...

Curanto al oyo en Lenca - Navidad 2011 en Lenca

¡Hola! Algunas noticias breves del país de la Cueca, del Cobre y del Salmón de pisciculturas, después las fiestas de fin y de principio de año, con mis diferentes viajes, tanto culinarios y culturales como espacio-temporales.

Para empezar hicimos un curanto al oyo en Lenca con mi familia de mi ex-pensión, es decir mi familia chilena, Karina y su hermana, y la legión extranjera franchuta, incluyendo un fuerte contingente de Burdeos formado por Alice y sus padres, los Bretones estado representados por Magalie y yo. El curanto al oyo es una especialidad sureña que consiste en calentar piedras al fuego, antes de hacer un montóncito con respectivamente capas de mariscos, de carne, de papas, de verduras y finalmente de chapaleles y de milcaos, todo eso separado por capas de helechos. Este montóncito, tapado por una capa de pasto con las raíces y la tierra hacia el exterior, es relativamente impresionante. Se coce al vapor, y después de una hora esperando pacientemente se come religiosamente con un rico vinito franchute ofrecido por nuestr@s amig@s de Burdeos, y todo eso en una buena onda alegre. Días como éste marcan por su convivencia y su nutrición...

Continuando mi recorrido de las fiestas, pasé la Navidad en la familia de mi amiga Sofía en la isla de Huar de la cual ya hablé dos veces en este blog (para los no iniciados, volver en el tiempo pinchando sobre "page suivante"en la parte inferior de los dos artículos que componen esta primera página). Ambiente familiar y de degustación debido a la cantidad de tiempo dedicado a comer una variedad de especialidades culinarias muy buenas y sabrosas, no recomendadas por los médicos que ví en noviembre...), coro tradicional de huar y pequeños regalos en familia, caminatas y trabajos agrícolas.

El jueves después del fin de semana de Navidad, nos fuimos a dedo a Valparaíso con la Karina para juntarnos a un grupo de compañeros de mi universidad que ya estaban festejando con alegría y gran entusiasmo la transición hacia el nuevo año que al parecer sería el último. Desde este punto de vista, el tradicional fuego artificial de Valpo fue particularmente resplandeciente debido al contexto en el cual se desarrolló: un paisaje de postal con una bahía rodeada por todos lados por casas coloradas y personas borrachas, con el Pacífico y su tranquilidad en telón de fondo. De vuelta en el sur el lunes, siempre a dedo, con la Helena, una amiga del IEP que llegó aquí la semana pasada para descubrir los tesoros sociales y de los paisajes del sur de Chile, entre la isla de Chiloé, el volcán Calbuco y la pequeña casa con grande corazón de Metri (esta semana en un próximo artículo...)

Por fin, tengo la audacia de decir que durante todo este tiempo, continué mi trabajo en la área rural de la ONG. Mi informe de microinvestigación está terminado y estoy en el tema de las perspectivas y de la devolución de mi trabajo. De hecho, el sábado 21 vamos a hacer un almuerzo comunitario en Lenca para dar cuenta de nuestras prácticas. También voy a echar una mirada al sitio web de Lenca del cual voy a poner el enlace más rato, antes de empezar a pensar en la evaluación de la área rural y al final de enero empezar a escribir mis informes de prácticas (uno para el IEP, uno para Vínculos). Bueno les dejo con eso, porque todavía tengo que terminar otras weas y este artículo ya es suficiente largo. Gracias a los que siguieron hasta ahora, un breve comentario para agradecer a mis esfuerzos será una buena recompensa…

Isla Huar - Navidad 2011

Valparaiso